Flere plantebaserede proteinkilder
På denne side kan du både læse om Fødevarestyrelsens anbefalinger til en mere plantebaseret kost, hvilke mål vi har sat os i Lidl for at tilbyde vores kunder flere plantebaserede alternativer samt finde inspiration til, hvordan du nemt kan integrere bælgfrugter i din hverdagskost
Produktionen af animalske produkter udgør op mod halvdelen af emissionerne fra landbrugsproduktionen og har således en stor miljøpåvirkning på verdensplan. En diætændring til det mere plantebaserede er derfor essentielt (kilde). Ifølge Fødevarestyrelsen er plantebaserede fødevarer fremtiden og er med til at nedbringe klimaaftrykket (kilde).
I Lidl vil derfor løbende øge andelen af plantebaserede proteinkilder i vores sortiment frem mod 2030, herunder ved at udvide sortimentet af bælgfrugter, nøddesortimentet og veganske alternative produkter af vores eget mærke “Vemondo”.
Vi vil desuden skabe gennemsigtighed omkring andelen af animalskbaserede proteinkilder versus plantebaserede proteinkilder i vores sortiment. Det har vi gjort ved at lave et såkaldt ”proteinsplit” af vores eksisterende sortiment på baggrund af Verdens Naturfonds (WWF) metode (kilde). Målsætningen er, at vi for hhv. kød og mejeriprodukter vil øge andelen af plantebaserede alternativer til hhv. 20 % og 10 %, hvor den i dag ligger på hhv. 12 % og 5 %.
De nye kostråd
De nye kostråd guider ikke kun til sundere, men også mere klimavenlig mad. Hvis vi spiser mere planterigt og skruer lidt ned på vores kødforbrug, er det ikke alene godt for vores sundhed, men også for vores og kommende generationers klima. Det nye klimahensyn i kostrådene viser sig bl.a. ved at bælgfrugter bliver nævnt som en vigtig kilde til plantebaserede alternativer til kød. Fødevarestyrelsen kalder også bælgfrugter for ”hverdagens små klimahelte” og det gode valg til at spise sund mad, som samtidig tager hensyn til klimaet. Lidl bakker om om Fødevarestyrelsens anbefalinger:
- Skru op for bælgfrugter som fx brune, hvide og sorte bønner, kidneybønner, edamamebønner, linser og kikærter. Ca. 100 g om dagen (tilberedt mængde) er tilpas, når du spiser planterigt og varieret.
- Du kan få bælgfrugter i mange varianter. De kan købes spiseklare, fx som konserves, tørrede, på frost og på som spirer.
- Det er vigtigt, at du tilbereder bælgfrugter korrekt. Det skyldes, at bælgfrugter kan indeholde naturligt forekommende lektiner, der kan forårsage sygdom ved indtag. Lektinerne forsvinder dog, hvis du blot tilbereder bælgfrugterne korrekt. Følg derfor altid anvisningen på produktet
